秦淮八绝是指（金陵）八种最有秦淮风味的特色。南1庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称，经专家鉴定南京研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。

“秦淮八绝”的八套小吃品种为：第一绝：园的黄桥和开洋干丝，第二绝：蒋有记的和牛肉，第三绝：六凤居的豆腐涝和，第四绝：奇芳阁的鸭烧饼和菜包，第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面，第六绝：莲湖糕团店的夹心小元宵和五色小糕，第七绝：瞻园面馆和薄皮包饺，第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋。